云海肴创造的“云南菜奇迹”
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来源:云南网| 更新时间:2018-09-26

 不到10年的时间,在北上广深等地开办100多家云海肴·云南菜餐厅,年营业收入突破10亿元。这是怎样的一个创业团队,他们何以笑傲餐饮江湖?

云海肴门店

 2018年9月5日中午12时,北京金融街购物中心的云海肴·云南菜餐厅开业,5分钟后,这里已是一座难求。

 云海肴·云南菜是近年来国内一个异军突起的中式正餐连锁品牌,因其健康、时尚、美味、价格适中等特点,深受都市年轻消费者喜爱。北京金融街购物中心店是其第147家直营连锁餐厅。

 2009年,4个名牌大学走出来的天子骄子,合伙在北京开了第一家云海肴·云南菜餐厅。不到10年的时间里,他们已经在北京、上海、广州、深圳等地开办100多家餐厅,2015年被云南省餐饮与美食协会评为滇菜“进京入沪下南洋”首席示范企业、最具活力成长型企业,2017年上榜央视财经频道“最受消费者欢迎十大餐厅”,2018年营业收入预计11亿元,位列中式正餐连锁品牌第一梯队。

 这是怎样的一个创业团队?他们为何选择了做云南菜,又何以在短短几年时间里笑傲餐饮江湖?他们和云南有什么渊源?

 9月7日中午,北京亚运村未来广场内,人满为患的云海肴·云南菜餐厅门店前,一个戴黑框眼镜、身着深蓝色T恤和牛仔裤、背着双肩包的小伙子乐呵呵地向我们走来。他就是赵晗,云海肴·云南菜品牌核心创始人。

 “我是云南人,我们做的是云南菜,企业的注册地也是在云南。我们企业能做大,正是得益于云南这个大IP!(IP为英文intellectual property缩写,意为知识产权、版权)”赵晗说。

责编: 白祥保